Selezione di peperoncini dall’ India
L’India è il più grande produttore ed esportatore di peperoncini al mondo, ed è il peperoncino l’ingrediente principale della loro tradizione gastronomica.
Alcuni dei peperoncini più piccanti sono prodotti in India come il Naga Jolokia, coltivato sulle colline dell’Assam in Tezpur. La maggior parte delle famiglie in India ha a disposizione peperoncini piccanti, freschi e verdi o rossi, che sono utilizzati per aromatizzare il curry e i piatti tradizionali.
Peperoncini dall’India: Naga Jolokia, Cayenne